零壹零御家厨房

零壹零御家厨房是一家主要做官府菜，同时兼做粤菜、湘菜和日本料理的餐厅。初次听到这家餐厅的名字，感觉会很奇怪，但是细细品味一下，竟然从中琢磨出几分“霸道”的意味。零壹零就是010，是北京的长途区号，所以提起零壹零，代表的可就是北京。御家厨房，顾名思义是旧时皇族膳食所在，给人皇室的尊贵和气派。餐厅深藏在北京安贞桥东一幢名为“环球贸易中心”的大厦里，大厦颜色深邃的玻璃幕墙庄重而又神秘，使人产生一种神秘而又探索的感觉。餐厅整体装修端庄雅致，乘坐一零一专用的滚梯直通餐厅，走上滚梯是餐厅的大堂，仰头上望，天花板上挂满无数闪亮的小水晶珠，宛如漫天繁星。它给人创造了一种安宁、私密的氛围，使人忘记了窗外的喧嚣，仿佛置身于隐秘的夜空下。餐厅上上下下都是晶莹剔透的感觉，吊顶装饰着水晶灯，走廊两侧的墙壁贴着镜子，使狭窄的走廊看起来宽敞了很多，地面用透明的玻璃铺就，玻璃下面有流水有灯光，走在上面仿佛有通过星光大道的兴奋感觉。零壹零御家厨房的包房分为总统房、宴会厅、贵宾房、精品房、行政房等几大类。而且包房名字也很有趣，有086、021、022等，最豪华的总统包间自然是被命名为010的总统房。在010包房内，养眼的青花瓷器在柔和的灯光下发出优雅的柔光，给人一种安详，在这里，您就是总统。贵宾房装修也很讲究，整个房间用茶色玻璃、茶色镜子和不锈钢包装，金属天花造型和柔软地毯上的活泼图案交相辉映，平静中富有但私密性如一。所不同的是这些包房都有巨大的玻璃幕窗，你能透过它观赏到北京灿烂的夜色和灯火，而外面的人却无法窥视到你的身影。它让你身处宁静，却又感受到外面世界的豁然开朗。而且有些贵宾包房内有一个可开放式的展示厨房，通透的红酒架和屏风使厨房和宴会区隔而不断，为宴请的主客提供了一个展示自身才艺、融洽感情和交流的机会。如果你是在宴会重要的客人或客户，如果你们在严肃和沉闷的商务会谈中感到疲惫，你可以随时打开厨房展示一下自己的手艺，或让有兴趣的客人露两手。别小看这个安排，它能使宴会凭添很多情趣，也能让主客的交流情同一家人。零壹零御家厨房的菜品自然要精中取精，餐厅既有官府菜，也有粤菜、湘菜和日本料理。餐厅每个菜系都专门聘请名厨主理，选材、用料、加工等各个方面都很讲究，保证每道菜品的地道口味和营养健康。此外，餐厅的汤被食客们评为“汤王”，餐厅的汤有数十种，根据不同的季节和节气有不同的食材和做法，冬天为御寒萝卜老鸭汤；春暖花开有鲜嫩的春笋汤；夏天的汤放了土茯苓清热解毒；凉爽的秋天则有散发着清香的五指毛桃汤。而天麻、冬瓜、凉瓜炖鱼翅等则流行四季，是糖尿病人及痛风病人最安全的绿色汤品。最值得一提的是餐厅的长寿金龟汤，这是零壹零的“汤王”。这道汤用广东沿海的金龟为主食材，材料稀奇珍贵，这道汤的制作过程较为复杂，要连续小火3天熬制才成。