焦糖葡萄干蛋糕

焦糖葡萄干蛋糕简介

如果你也跟我一样，今年的中秋亲手做了广式月饼，而且剩余了不少转化糖浆，苦于不知如何利用，那就试试这款小蛋糕吧，不仅再利用了转化糖浆，减少了浪费，而且那种诱人的焦香味儿包裹着香甜的葡萄干，一定会让你的舌尖感到惊喜：）

焦糖葡萄干蛋糕的做法

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  1.室温软化的黄油中加入细砂糖，搅打至砂糖融化；分2-3次加入转化糖浆

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  2.用电动打蛋器搅打均匀；分2-3次加入打散的鸡蛋液

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  3.用电动打蛋器快速搅匀；将奶粉、低粉、泡打粉一起过一遍筛，再一同筛入奶油糊

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  4.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀面糊；转化糖浆用微波炉或明火稍稍加热，倒入洗净的葡萄干

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  5.趁热搅拌均匀，使葡萄干充分裹满糖浆，做成焦糖葡萄干； 铁模中放入纸质蛋糕模，将面糊挂入纸模七分满

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  6.在面糊表面撒上焦糖葡萄干；烤箱180度预热5分钟，将蛋糕糊放入中层，烤20分钟左右即可

功　效：1．提高人们身体的代谢机能。 2．快速地消除疲劳。 3．消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。 4．消除肥胖。 5．使胃肠机能转好，消除便秘。

小贴士：1． 由于制作转化糖浆时需加入柠檬汁，所以味道会微酸，所以蛋糕体中要加入一些白砂糖来中和酸味；2． 黑加仑葡萄干比较甜，用来中和转化糖浆刚刚好，如果用普通葡萄干，可以适当加量