鸡蛋也火辣

鸡蛋也火辣简介

口感极为丰富，香辣适口，保证吃一口还想吃下一口呢！这道超级下饭菜和大家分享~！

鸡蛋也火辣的做法

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  1.尖椒切丝、葱姜切末、皮蛋切块备用。

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  2.热锅倒油，下入打好的鸡蛋，滑散炒熟。

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  3.下入尖椒、皮蛋，葱姜末翻炒均匀。

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  4.下入老干妈油辣椒继续翻炒即可出锅。

功　效：鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素；矿物质有铁、磷、钙等；维生素A、B2.B6.D、E和烟酸等。有较高的营养价值和一定的医疗效用。辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

小贴士：1、炒鸡蛋之前 不要添加盐，这样会使炒好的蛋液塌陷，口感干硬。 2、加入料酒和清水，蛋液下锅后，遇热油水自然分离，就能使炒出来的鸡蛋蓬松，软嫩，就黄莹莹的哈。 3、盐要少放，因为鸡蛋特别容易吸收咸味，最后稍稍调味即可。 4、炒鸡蛋最好不要放味精或者鸡精，容易使鸡蛋产生腥味，用少许白糖调味，就能达到提鲜的作用。这个方法能用在很多菜中。